2020年5月22日上海市肉类行业协会秘书长徐勇携同协会成员走访山林食品有限公司和上海双汇大昌有限公司了解新冠疫情防控期企业的复工复产情况，及市级储备肉收储情况。

山林食品有限公司在防控新冠疫情期间，克服重重困难，为防控新冠病毒，企业自我隔离，封闭式生产，广大员工吃住在工厂，坚持在春节正常生产，为保市场、保供应作出积极贡献。由于受非洲猪瘟影响，企业原料价格增幅很大，部分原料与去年同期相比增幅超50%，企业充分挖掘潜力，增产节支，尽可能维持企业产品价格稳定。随着疫情趋于稳定，企业积极谋划下一步规划，打算利用互联网技术，做到产品生产过程中可视化，让市民在门店通过视频了解企业的生产状况，做到放心购买山林产品。

下一步山林食品在做好肠类产品供应的基础上不断拓展市场，不断开发新产品，将开发速冻调制品和半成品，未来山林产品将以小、精、专为发展方向，以方便、安全、美味为目标。

作为本市一家大型熟制品生产公司，为了做好冻肉储备工作，山林食品在松江租赁5000吨的冷库，有专人负责日常管理，台账记录完备，产品进出手续齐全。

同样在金山区的上海双汇大昌食品有限公司，是行业翘楚，经营情况良好，品质管理规范，产品做到可追溯，工作场地符合食品卫生要求。

在疫情防控期间，企业克服人流，物流不畅的困难，坚持满负荷生产，为保市场，保供应作出积极贡献，做到双汇产品在超市不断供，不缺货。下一步企业要扩大生产，增加品种，计划今年产值同比上涨30%。

目前双汇大昌现有冷库库房吨位达8300吨，常年库存利用率达90%。肉品来源80%依赖进口，基本都是从斯密斯菲尔德工厂生产的猪肉产品。

双汇大昌冷库布局合理，高低温库房配备齐全，库位利用率高。管理规范，堆码整齐，台账报表记录完备，有专人负责储备肉日常管理。

徐勇秘书长表示，在疫情防控期间山林、双汇克服困难，坚持生产，做到不断供、不缺货，为保市场、保供应作出了贡献，收到广大市民好评。山林、双汇在上海市熟食生产是标杆企业，在今后产品开发，渠道拓展，质量控制，经营模式探索多下功夫，通过山林、双汇示范引领，促进上海市整个熟食行业的发展，产品质量不断提高，确保广大市民购买安全、美味的熟食制品。冻肉储备工作是市场稳定的压舱石，对平抑猪肉价格稳定有相当作用，希望山林、双汇要根据储备管理局的要求保质、保量做好冻肉储备工作，在关键时刻，为稳定肉价发挥积极作用。

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